Vino Biologico Certificato

Vini del Castello di Grillano

da quattro vitigni: barbera, dolcetto, cortese, timorasso, nascono vini artigianali il cui carattere è naturalmente espressione del vitigno, del territorio ma soprattutto dell’impronta che Francesco gli ha dato dalla vigna alla cantina.

Vini Biologici certificati

Nel 2008 abbiamo avviato la conversione dei metodi di coltivazione e di vinificazione alla agricoltura biologica giungendo nel 2012 ad ottenerne la prestigiosa certificazione secondo la rigida normativa europea.

Il processo produttivo del vino è caratterizzato, in vigna, dall'esclusione dell’utilizzo di pesticidi, prodotti di sintesi, diserbanti e concimi “chimici”, secondo i più rigorosi dettami dell’agricoltura biologica e, in cantina, da una vinificazione nel rispetto della natura e delle antiche tradizioni.

LE SELEZIONI

vini di pregio, affinati in rovere

GHERLAN

Ovada docg Riserva

Da uve dolcetto 100% selezionate, affinamento di oltre due anni prima in botte grande di rovere poi in vasca e da ultimo in bottiglia.

L'orgoglio dell'azienda

Scheda Tecnica

TOURGNA'

Barbera del Monferrato Superiore docg
Una delle migliori espressioni del vitigno ambasciatore del Piemonte nel Mondo.
Affinato per oltre un anno in grandi botti di rovere.

Scheda Tecnica

LUBBI

Vino Bianco Macerato Non Filtrato

Il contatto per otto mesi delle bucce dell’uva prima con il mosto, poi con il vino o quasi vino e il successivo affinamento in barrique, dona sapori e colori inusuali. Le bucce dell’uva cedono le sostanze in esse contenute rendendo il vino molto più complesso sia al naso che in bocca. Servire alla temperatura di cantina, quindi fresco ma non freddo, per apprezzane la complessità.

Scheda Tecnica

I CLASSICI DEL TERRITORIO

espressione autentica del terroir

OVADA docg

Da uva dolcetto il vino simbolo dell'Alto Monferrato Ovadese

Scheda Tecnica

BARBERA DEL MONFERRATO doc

Punto di riferimento per la produzione enologica piemontese. Le “terre bianche” conferiscono a questo vino una raffinatezza insolita e un sapore avvolgente.

Scheda Tecnica

MONFERRATO doc ROSSO

I vitigni autoctoni rossi del Piemonte - dolcetto e barbera si uniscono nella creazione del vignaiolo: un armonico equilibrio di sensazioni aromatiche e gustative.

Scheda Tecnica

MONFERRATO doc BIANCO

da acini di cortese dorati dal sole di mezzogiorno e dagli aromi e profumi complessi dello chardonnay un vino di sorprendente freschezza e gusto intrigante tipicamente piemontese.

Scheda Tecnica

CORTESE DELL'ALTO MONFERRATO doc

gli acini dorati dal sole di mezzogiorno racchiudono una sorprendente freschezza

Scheda Tecnica

Vini d'Autore

la creatività in cantina

FEFI' in BIANCO

Vino Bianco Frizzante "Col Fondo" Vino che ride; per un effervescenza viva ed esuberante. Il tipico "fondo" della bottiglia, unisce all'aroma fruttato del vino bianco il classico sentore di crosta di pane. Profumi e sapori in costante evoluzione.

Scheda Tecnica

FEFI' in ROSA

Vino Rosato Frizzante "Col Fondo"
Dal colore rosato con interessanti riflessi gialli per un brillante effetto buccia di cipolla. Dal mosto fiore dell’uva una piacevole sensazione di gioventù, ideale per originali aperitivi.

Scheda Tecnica